آیا کار در کوزه پز خانه ها فصلی است؟
سلام
در کوره‌پزخانه‌ها انواع مختلفی از فعالیت‌ها وجود دارد:
1- کوره‌پزخانه‌های سنتی: در گذشته، در بخش کوچکی از کوره‌پزخانه‌های امروزی، تولید خشت به‌صورت دستی انجام می‌شد. خشت‌ها پس از تولید در میدان‌ها قرار می‌گرفتند، در آفتاب خشک می‌شدند و در نهایت برای پخت به کوره وارد می‌شدند. در این نوع کوره‌پزخانه‌ها، فعالیت‌ها معمولا در فصل‌های سرد و بارانی (معمولا از آذر یا دی تا اواسط اسفند) تعطیل می‌شود.
2- کوره‌پزخانه‌های نیمه‌صنعتی با خشک‌کن آفتابی: در این کوره‌پزخانه‌ها، تولید خشت در سالن‌های تولید و با استفاده از دستگاه‌ها انجام می‌شود. خشت‌ها به‌طور طبیعی و در آفتاب خشک شده و سپس وارد کوره‌ها برای پخت می‌شوند. در این نوع کوره‌ها نیز به دلیل عدم امکان کار در انبارهای باز، عمده فعالیت‌ها در فصل زمستان متوقف می‌شود.
3- کوره‌پزخانه‌های نیمه‌صنعتی با خشک‌کن صنعتی: در این نوع کوره‌پزخانه‌ها، تولید خشت به‌صورت مکانیزه انجام شده و خشت‌ها مستقیما وارد خشک‌کن‌های مکانیزه شده و سپس به کوره‌ها وارد می‌شوند. این نوع کوره‌پزخانه‌ها قادرند در تمام طول سال به فعالیت خود ادامه دهند.
نکته مهم: علاوه بر تکنولوژی به‌کار رفته در کوره‌پزخانه‌ها، یکی از عوامل تاثیرگذار بر مدت فعالیت آن‌ها، فصلی بودن صنعت ساخت و ساز و پروژه‌های عمرانی است که مشتریان کوره‌پزخانه‌ها هستند. یکی از دلایلی که بسیاری از کوره‌پزخانه‌ها در فصل زمستان تعطیل می‌شوند، نبود بازار فروش است.